Vegan MoFo 2014 dag 3 – Weekmenu

Het eerste weekmenu van deze MoFo… Ik heb mezelf gepusht om creatief uit de hoek te komen met mijn ‘saaie’ inkopen van deze week. En tot nu toe is dat vrij aardig gelukt, al zeg ik het zelf. Eén van de redenen daarvoor? Ik vond nog enkele verborgen schatten terug in mijn voorraadkast, die prima in deze budgetchallenge passen, zoals couscous en polenta.

De komende dagen mogen jullie nog enkele receptjes verwachten, dus hou Julienne zeker in de gaten!

 

Maandag
Salade met walnoten en mosterddressing

Dinsdag
Pasta zonder afwas

Woensdag
Pittige Polenta met tomatensaus en boontjes

Donderdag
Tierenteynspruitjes met linzen en couscous

Vrijdag
Bonenburgertjes met rode kool en aardappelen

Zaterdag
Pot Pie

Zondag
Gepofte aardappel met witte bonen in tomatensaus

2 Comments

  1. fiekefatjerietjes

    september 3, 2014 at 19:24

    Klinkt lekker allemaal! Ben benieuwd naar je recept voor polenta, dat wil ik al lang eens proberen maar is nog geen succes geweest…

    1. admin

      september 3, 2014 at 19:56

      Dat komt er morgen aan 😉 gebaseerd op een receptje uit Veg

Leave a Reply

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: