Farfalle al Finocchio

Venkel is een fantastische groente. Ik maakte eerder al verschillende venkelrecepten, onder andere deze tajine, gekaramerelliseerde venkeltaartjes, risotto met venkel en champignons, en couscous met geroosterde groenten en perziken. Het is een groente die nooit teleurstelt, ze is zo veelzijdig! Ik heb enkele venkelknollen gekocht toen ik vorige week […]

Read more

Koolrabi-risotto

Aaaaah, de eerste dag van de lente (niet echt, maar het leek er toch verdacht veel op!). De zon scheen, de vogeltjes zongen een vrolijk lied, en ik kon fietsen zonder jas aan. Wat kan je je in hemelsnaam nog meer wensen? Juist, een heerlijk […]

Read more

Risotto met Champignon en Venkel

Risotto met Champignon en Venkel Ingrediënten (voor 4 personen) 1 venkelknol, in blokjes gesneden (2cmx2cm) olijfolie peper en zout 250g champignons, in schijfjes gesneden 1 middelgrote ui, fijngehakt 250g risottorijst (Arborio of Carnaroli) 125ml witte wijn 150g witte bonen, uit blik 500ml groentenbouillon enkele verse […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: