Chili con Quinoa

Chili con Quinoa Ingrediënten (voor 2 personen) 85g quinoa, ongekookt 1 rode ui, fijngehakt 2 teentjes look, geperst 1 paprika, in blokjes gesneden 1/2 kl komijn 1/2 kl oregano 1 kl chilipoeder 1 blik (400g) zwarte bonen, afgegoten 1 blik (400g) tomatenblokjes peper en zout 100g […]

Read more

Mexicaanse Lasagne

Een verrassende spin-off van de Italiaanse klassieker… Goed gevuld met verse groentjes en heerlijke kidneybonen, en op smaak gebracht met verse peterselie en chilipoeder. Om duimen en vingers bij af te likken! Mexicaanse Lasagne Ingrediënten (voor 2 grote porties) 1/2 el zonnebloemolie 2 teentjes look, fijngehakt […]

Read more

Chili sin Carne

Dit was een vaak terugkomende maaltijd in mijn studententijd op kot. Gemakkelijk, snel, en met ingrediënten die je normaal altijd in de voorraadkast hebt staan. Wat pizza of lasagne is voor andere mensen, is chili sin carne voor mij… Een maaltijd voor als je niet […]

Read more

Pasta alla Norma

Dit gerechtje is zo simpel dat het bijna belachelijk wordt… En toch smaakt deze pasta authentiek. Ik ben nog steeds af en toe verbaasd dat je zoiets lekkers in zo weinig tijd en met zo weinig ingrediënten kan maken. We hebben van deze maaltijd genoten […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: