Belgische Biobieren

Hoera, mijn eerste medewerking aan een kookboek is een feit! Elke Aerts (bekend van het geweldig leuke Visita Magazine) schreef een prachtig e-boek over Belgische biobieren, en ze vroeg mij (en heel wat andere foodies zoals Stijn De Cock, Kevin Storms, Leentje Speybroeck en Tino […]

Read more

Pompoenrisotto

Herfst, dat staat voor mij gelijk met pompoen. Dat zullen jullie waarschijnlijk al gemerkt hebben aan mijn talloze pompoenreceptjes zoals wortel-pompoensoep met gember, pittige pompoencouscous en pompoenlasagne, maar ook zoete zaligheden zoals pompoencupcakes. Nog eentje voor bij de collectie, deze pompoenrisotto met verse rozemarijn! Vaak denken mensen dat […]

Read more

Koolrabi-risotto

Aaaaah, de eerste dag van de lente (niet echt, maar het leek er toch verdacht veel op!). De zon scheen, de vogeltjes zongen een vrolijk lied, en ik kon fietsen zonder jas aan. Wat kan je je in hemelsnaam nog meer wensen? Juist, een heerlijk […]

Read more

Risotto met Champignon en Venkel

Risotto met Champignon en Venkel Ingrediënten (voor 4 personen) 1 venkelknol, in blokjes gesneden (2cmx2cm) olijfolie peper en zout 250g champignons, in schijfjes gesneden 1 middelgrote ui, fijngehakt 250g risottorijst (Arborio of Carnaroli) 125ml witte wijn 150g witte bonen, uit blik 500ml groentenbouillon enkele verse […]

Read more

Risotto Primavera

To add some ‘spring feeling’ to this cold autumn weather, I made us a lovely risotto primavera today. Full of healthy green vegetables, and with a creamy yet light mouthfeel. Be sure to not rinse the rice! This way you’ll rinse away the starch, and […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: