Pompoenkoekjes

Zoals ik hier reeds vertelde, aten we de laatste tijd al héél veel pompoen.  Een moestuin hebben, da’s meestal heel plezant, maar soms toch ook een beetje teveel van het goede, haha. Met het -eindelijk!- laatste restje pompoenpuree maakte ik deze heerlijk kruidige koekjes. Perfect voor bij […]

Read more

Pompoenballetjes

Nu de nachtvorst eraan komt, heb ik de laatste vruchtgewassen uit onze tuin geoogst. Twee kleine courgettes, twee butternuts, en één gi-gan-ti-sche pompoen. Dus ja, nu is het officieel herfst voor mij! Ik sneed de helft van de pompoen in parten om te roosteren en nadien fijn […]

Read more

Pompoenrisotto

Herfst, dat staat voor mij gelijk met pompoen. Dat zullen jullie waarschijnlijk al gemerkt hebben aan mijn talloze pompoenreceptjes zoals wortel-pompoensoep met gember, pittige pompoencouscous en pompoenlasagne, maar ook zoete zaligheden zoals pompoencupcakes. Nog eentje voor bij de collectie, deze pompoenrisotto met verse rozemarijn! Vaak denken mensen dat […]

Read more

Wortel – Pompoensoep met Gember

Een heerlijk verwarmend soepje voor op koude herfstdagen… Mijn favoriete pompoen is butternut. Iets makkelijker te snijden dan de standaard ‘bolle’ pompoen, en qua smaak heel delicaat. Maar uiteraard kunnen ook andere pompoenen perfect in deze soep verwerkt worden!   Wortel – Pompoensoep met Gember […]

Read more

Pittige Pompoencouscous

Zoooo lekker!  En eigenlijk helemaal niet zoveel werk. Eenmaal je de pompoen schoongemaakt hebt, kan je op het gemak iets anders gaan doen terwijl die in de oven gaar wordt. Ik kan met een gerust hart zeggen dat Veg! één van mijn favoriete kookboeken is. […]

Read more

Pompoenlasagne

Een zaaaalig receptje van mijn favoriete blogster (en theeklets-vriendin, en mede-EVA-vrijwilligster, en trouw-plan-buddy en …) Sofie Ballieu! Je vindt meer van dit lekkers op haar blog Fiekefatjerietjes. Ik wil toch nog een tip meegeven: gooi de pitjes van je pompoen niet zomaar weg! Spreid ze […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: