Koud bord

Als de zon schijnt, dan krijg ik een onvermijdelijke drang naar barbecues, salades en koude borden! Uit die laatste categorie toverde ik gisteren en vandaag een prachtvoorbeeldje op tafel. Jup, twee dagen aan een stuk, want ik ben altijd zodanig enthousiast dat ik mijn slaatjes in […]

Read more

Munt-Erwtkoekjes

Ik maakte deze frisse hapjes voor een moestuin-meeting, die ik jammergenoeg moest skippen wegens afgrijselijke hoofdpijn… Jeroen en ik hebben ze de dag erna dan maar zelf opgegeten! De hapjes zijn in 1-2-3 klaar en dankzij hun zomerse kleurtje en smaak zijn ze perfect voor […]

Read more

Hummus met limoen en munt

Een speciaal broertje van de klassieke hummus. Met frisse munt, exotische limoen en een snufje pittige chili. Heer-lijk! Hummus met limoen en munt Ingrediënten (voor 1 kommetje) 1 blik (400g) kikkererwten, afgegoten zeste en sap van 1 limoen 1 teentje look, fijngehakt een handvol verse […]

Read more

Tabbouleh

Ik hou enorm van tabbouleh! Het is een gerechtje dat vooral in de zomer wordt gegeten, maar het is ook perfect om je te doen mijmeren over de zomer midden in de winter. De voorbereiding duurt eventjes, maar eens alles is gesneden, meng je gewoon […]

Read more

Risotto met Champignon en Venkel

Risotto met Champignon en Venkel Ingrediënten (voor 4 personen) 1 venkelknol, in blokjes gesneden (2cmx2cm) olijfolie peper en zout 250g champignons, in schijfjes gesneden 1 middelgrote ui, fijngehakt 250g risottorijst (Arborio of Carnaroli) 125ml witte wijn 150g witte bonen, uit blik 500ml groentenbouillon enkele verse […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: