Vorige week kwam er een buitenkansje op ons pad… Eén van onze oud-buren kon via via aan kistjes mango’s geraken die verkeerd besteld waren door een importbedrijf, en die dus aan een spotprijsje de deur uit mochten. 5 euro hebben we betaald, voor 10 prachtige […]
Ik wou al eeuwen een vegan ‘cheese’cake bakken, maar bij gebrek aan een geschikte keukenmachine waarmee ik noten kon verwerken, is het er nog niet eerder van gekomen. Zoals te zien in mijn vorige blogpost, is dat nu wel het geval. Mijn nieuwe Kenwood hakte […]
Oeps, het is alweer een tijdje geleden sinds ik nog iets postte… De laatste weken heb ik dan ook niet veel achter de computer gezeten. Wat ik wel gedaan heb? Genoten van het zonnetje, veel gewerkt, een grote voorjaarsschoonmaak, gemoestuinierd én lekker gegeten. Vooral veel […]
Nogmaals spruitjes op het menu, dit keer met heerlijk frisse granaatappel… De kleur van de prachtige rode pitten contrasteert met de geroosterde spruitjes, en ook de knapperigheid is een mooie extra! Panko is Japans paneermeel. Het is iets krokanter en lichter dan ons paneemeel, en […]
Tijdje geleden hé… We hebben een heel druk weekend gehad, dus veel tijd om te koken was er niet. Ik heb wel mijn eerste Kook het Voort-workshop gegeven! Kook het Voort is een campagne van EVA, een organisatie die zoveel mogelijk mensen wil verleiden om […]
Thaise Curry met Tofu Ingrediënten (voor 2 personen) 125g rijst, ongekookt 1/2 el olijfolie 250g groenten, versneden (ik gebruikte een kant en klare wokmix) 250ml groentebouillon 100g tomatenblokjes uit blik 125ml kokosmelk 1 el rietsuiker 1 el currypoeder 1/4 kl chilipoeder 1/4 kl zout sap […]
