Pad Thai

Vorig jaar gingen we op huwelijksreis naar Thailand. Hier lazen jullie al dat we in Chiang Mai een hele leuke cooking class volgden om authentieke Thaise gerechten te leren maken. Na de reis aten we echter een paar weken (eigenlijk maanden) geen Thais meer, aangezien Jeroen […]

Read more

Tofuspiesjes met Pindasaus

Op zaterdag 5 juli organiseerden we met EVA Gent (een nieuwe lokale groep van EVA vzw) een barbeque voor de Nationale Veggie BBQ Dag. Het was onze eerste grote activiteit, en die is fantastisch verlopen! Maar liefst 42 mensen smulden mee van een gigantisch buffet, […]

Read more

Gepofte Zoete Aardappel

Pure comfort food! Snel klaar, en met (bijna) allemaal ingrediënten die ik standaard in de keukenkast heb staan. Limoen, avocado en verse koriander erbij… Perfect! Gepofte Zoete Aardappel Ingrediënten (voor 2 personen) 2 middelgrote zoete aardappels 1 blik (300g) maïs, afgegoten 1 blik (400g) kidneybonen, […]

Read more

Blushing Beauty

Tadaaaa, mijn eigenste eigen cocktail! We hebben erg genoten van dit blozende drankje, en zullen er binnenkort zeker nog eentje drinken. Het maken van de rabarbersiroop vraagt wat tijd, maar je kan er ineens een hele pot maken en deze dan gewoon in de koelkast […]

Read more

Chili con Quinoa

Chili con Quinoa Ingrediënten (voor 2 personen) 85g quinoa, ongekookt 1 rode ui, fijngehakt 2 teentjes look, geperst 1 paprika, in blokjes gesneden 1/2 kl komijn 1/2 kl oregano 1 kl chilipoeder 1 blik (400g) zwarte bonen, afgegoten 1 blik (400g) tomatenblokjes peper en zout 100g […]

Read more

Tom Kha Taohu

Ik ben enkele dagen op opleiding in Nederland geweest, voor het werk. Het zijn 3 vermoeiende maar enorm interessante dagen geweest! Nu ik terug ben, wou ik een licht en exotisch gerechtje maken, als tegengif voor de zware maaltijden tijdens de opleiding. Toen ik op […]

Read more

Hummus met limoen en munt

Een speciaal broertje van de klassieke hummus. Met frisse munt, exotische limoen en een snufje pittige chili. Heer-lijk! Hummus met limoen en munt Ingrediënten (voor 1 kommetje) 1 blik (400g) kikkererwten, afgegoten zeste en sap van 1 limoen 1 teentje look, fijngehakt een handvol verse […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: