Zelf broodbeleg verzinnen en maken, dat doe ik heel erg graag! Het resultaat is een stuk goedkoper dan die belachelijk dure potjes in de supermarkt, en vaak nog lekkerder ook. Deze spread is gebaseerd op één van mijn lievelingsgerechten, chili sin carne. Hét geheim van […]
Jaja, daar ben ik weer met mijn peulvruchten 😉 gelukkig is er zo’n gigantisch gamma aan bonen, erwten en linzen dat ze nooit vervelen! Dit keer waren de kidneybonen aan de beurt, één van mijn persoonlijke favorieten. Meestal verdwijnen die in chili sin carne en […]
Vorig weekend hadden we logés, een ideale gelegenheid om eens uitgebreid te koken! Ik kookte voor het eerst Indisch, met receptjes uit een prachtig kookboek dat ik cadeau kreeg van mijn tantie: Street Food India van Mirjam Letsch. Het boek won in 2012 de titel ‘Kookboek […]
Pure comfort food! Snel klaar, en met (bijna) allemaal ingrediënten die ik standaard in de keukenkast heb staan. Limoen, avocado en verse koriander erbij… Perfect! Gepofte Zoete Aardappel Ingrediënten (voor 2 personen) 2 middelgrote zoete aardappels 1 blik (300g) maïs, afgegoten 1 blik (400g) kidneybonen, […]
Een prachtige, gezonde salade; vol kleuren en smaken! Je kan natuurlijk de groenten vervangen door groenten die je in huis hebt, maar laat de kidneybonen, limoen, koriander en chilipoeder niet weg… Dit zijn de typische Mexicaanse smaken! We hebben de salade gecombineerd met geroosterde aardappelen; […]
Een verrassende spin-off van de Italiaanse klassieker… Goed gevuld met verse groentjes en heerlijke kidneybonen, en op smaak gebracht met verse peterselie en chilipoeder. Om duimen en vingers bij af te likken! Mexicaanse Lasagne Ingrediënten (voor 2 grote porties) 1/2 el zonnebloemolie 2 teentjes look, fijngehakt […]
Dit was een vaak terugkomende maaltijd in mijn studententijd op kot. Gemakkelijk, snel, en met ingrediënten die je normaal altijd in de voorraadkast hebt staan. Wat pizza of lasagne is voor andere mensen, is chili sin carne voor mij… Een maaltijd voor als je niet […]
