Wortel – Pompoensoep met Gember

Een heerlijk verwarmend soepje voor op koude herfstdagen… Mijn favoriete pompoen is butternut. Iets makkelijker te snijden dan de standaard ‘bolle’ pompoen, en qua smaak heel delicaat. Maar uiteraard kunnen ook andere pompoenen perfect in deze soep verwerkt worden!   Wortel – Pompoensoep met Gember […]

Read more

Linzengehaktbrood

Linzengehaktbrood Ingrediënten (voor 2 personen) 1/2 el olijfolie 1 middelgrote ui, gehakt 1 teentje look, geperst 1/4 kl komijn 1/4 kl kerriepoeder 1/4 kl chilipoeder 1/2 kl paprikapoeder 75g rode linzen 450ml groentebouillon peper 1/2 kl oregano 1/2 kl rozemarijn 2 el verse peterselie, fijngehakt […]

Read more

Aloo Gobhi

Een lekker Indisch gerechtje om ons warm te houden in dit weer… Zoet en pittig, helemaal zoals ik het graag heb! Ik heb het originele recept wat aangepast aan de specerijen die ik al in mijn voorraadkast had staan, en ik heb ook meer kokos […]

Read more

Krokante Preitaartjes

Krokante Preitaartjes Ingrediënten (voor 2 personen) 1/2 el olijfolie 1 prei, in ringen gesneden peper en zout kerriepoeder 50ml sojaroom 1 rol bladerdeeg 75g tofureepjes (ik gebruikte Alpro tofureepjes, licht gekruid) 4 el paneermeel gemengde sla 2 el zonnebloempitten 1 el walnootolie 1 bokaaltje (180g) […]

Read more

Pompoenbeleg

Et voilà, zoals beloofd gaat de pompoengekte verder! Gisterenavond heb ik de rest van pompoen gestoomd, en vanochtend heb ik een deeltje van de gestoomde pompoenblokjes geplet om deze spread te maken. Inderdaad, vanochtend, voor het werk. Zo weinig tijd vraagt dit broodbeleg. Voorbereiding is […]

Read more

Gebakken noedels met ananas

Gebakken noedels met ananas Ingrediënten (voor 2 personen) 175g rijstnoedels, ongekookt 1 el zonnebloemolie 3 el sojasaus 2 kl kerriepoeder 1/2 el zonnebloemolie 60ml water 3 teentjes look, fijngehakt 125g diepvrieserwtjes 1 middelgrote wortel, geraspt 1 blik (400g) ananasstukjes, sap afgegoten 30g rozijnen 50g  cashewnoten, […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: