Street Food India

Vorig weekend hadden we logés, een ideale gelegenheid om eens uitgebreid te koken! Ik kookte voor het eerst Indisch, met receptjes uit een prachtig kookboek dat ik cadeau kreeg van mijn tantie: Street Food India van Mirjam Letsch. Het boek won in 2012 de titel ‘Kookboek […]

Read more

Chili con Quinoa

Chili con Quinoa Ingrediënten (voor 2 personen) 85g quinoa, ongekookt 1 rode ui, fijngehakt 2 teentjes look, geperst 1 paprika, in blokjes gesneden 1/2 kl komijn 1/2 kl oregano 1 kl chilipoeder 1 blik (400g) zwarte bonen, afgegoten 1 blik (400g) tomatenblokjes peper en zout 100g […]

Read more

Tom Kha Taohu

Ik ben enkele dagen op opleiding in Nederland geweest, voor het werk. Het zijn 3 vermoeiende maar enorm interessante dagen geweest! Nu ik terug ben, wou ik een licht en exotisch gerechtje maken, als tegengif voor de zware maaltijden tijdens de opleiding. Toen ik op […]

Read more

Hummus met limoen en munt

Een speciaal broertje van de klassieke hummus. Met frisse munt, exotische limoen en een snufje pittige chili. Heer-lijk! Hummus met limoen en munt Ingrediënten (voor 1 kommetje) 1 blik (400g) kikkererwten, afgegoten zeste en sap van 1 limoen 1 teentje look, fijngehakt een handvol verse […]

Read more

Aloo Gobhi

Een lekker Indisch gerechtje om ons warm te houden in dit weer… Zoet en pittig, helemaal zoals ik het graag heb! Ik heb het originele recept wat aangepast aan de specerijen die ik al in mijn voorraadkast had staan, en ik heb ook meer kokos […]

Read more

Chili sin Carne

Dit was een vaak terugkomende maaltijd in mijn studententijd op kot. Gemakkelijk, snel, en met ingrediënten die je normaal altijd in de voorraadkast hebt staan. Wat pizza of lasagne is voor andere mensen, is chili sin carne voor mij… Een maaltijd voor als je niet […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: