‘Gehakt’brood

Kerstmis vieren als veggie/vegan, da’s niet altijd even gemakkelijk… Bij ons viel dat gelukkig héél goed mee dit jaar, we vierden namelijk met z’n tweetjes in ons nieuwe huis. Ik kookte twee dagen na elkaar lekker uitgebreid, en genoot er met volle teugen van! Op kerstavond […]

Read more

Wild Gerechtje

Dit wilde gerechtje stond op kerstavond bij ons op tafel. Een heerlijk, goedkoop en  diervriendelijk alternatief voor echt wild. Laat je zeker niet afschrikken door de tofu. Dankzij de marinade valt het helemaal niet op dat er ‘pure’ tofu in zit! Het uitpersen zorgt ervoor […]

Read more

Spaghetti ai Funghi

Ik kwam dit nieuwe product tegen in de supermarkt vandaag. Vegetarisch spek. Inderdaad! Het wordt geproduceerd door één van mijn favoriete restaurants, Greenway. Ze hebben 2 gezonde ‘fast food’ restaurants in Gent en Leuven, en een lijn vegetarische product in Delhaize, één van de grootste supermarktketens […]

Read more

Misosoep met sobanoedels

Misosoep met sobanoedels Ingrediënten (voor 3-4 personen) Lente ui-mengeling 1 bundeltje lente ui, fijngehakt 1 stuk gember ter grootte van een duim, geraspt 1 teentje look, geperst 2 el sesamolie 1 kl sojasaus 1 kl appelazijn Gember – champignonbouillon 1 el sesamolie 250g champignons, in […]

Read more

Tom Kha Taohu

Ik ben enkele dagen op opleiding in Nederland geweest, voor het werk. Het zijn 3 vermoeiende maar enorm interessante dagen geweest! Nu ik terug ben, wou ik een licht en exotisch gerechtje maken, als tegengif voor de zware maaltijden tijdens de opleiding. Toen ik op […]

Read more

Risotto met Champignon en Venkel

Risotto met Champignon en Venkel Ingrediënten (voor 4 personen) 1 venkelknol, in blokjes gesneden (2cmx2cm) olijfolie peper en zout 250g champignons, in schijfjes gesneden 1 middelgrote ui, fijngehakt 250g risottorijst (Arborio of Carnaroli) 125ml witte wijn 150g witte bonen, uit blik 500ml groentenbouillon enkele verse […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: