Zonder gezever: dit waren de lekkerste cupcakes die ik ooit gegeten heb! Enkele weken geleden kocht ik een flesje rozenwater in de supermarkt, mijn vingers jeukten al de hele tijd om hier mee aan de slag te gaan. Ondanks het feit dat mijn spuitzak het […]
Eén ding dat ik altijd in ons mini vriesvakje heb zitten? Diepvriesfruit! Ongelofelijk makkelijk en lekker. Komt altijd van pas in yoghurt, havermout, smoothies… of gebak! Mijn eeuwige favoriet zijn frambozen, maar ook bosbessen en mango passeren regelmatig de revue. Wat zit er altijd bij jou […]
Mijns inziens was het al véél te lang geleden dat er nog eens pannenkoekjes op de ontbijttafel stonden, dus vandaag was het zo ver: een nieuw receptje! Ik botste enkele weken geleden op een heerlijk ideetje op Pinterest: carrot cake pannenkoekjes! Ja, ik weet het, […]
Deze heerlijke wafeltjes zijn gebaseerd op de smaken van het Chunky Monkey-ijs van Ben & Jerry’s. Wel iets gezonder, en véél plantaardiger… Ik nam deze wafeltjes mee naar de maandelijkse potluck voor EVA-vrijwilligers, die ondanks de kleine opkomst toch weer supergezellig was! Ze vielen goed […]
Kokos – Limoen Cupcakes Ingrediënten (voor 12 cupcakes) 125g volkorenbloem 1/2 kl baksoda 1/2 kl bakpoeder een snufje zout 75g geraspte kokosnoot 75ml zonnebloemolie 150g rietsuiker 275ml kokosmelk sap van 1 kleine limoen zeste van 1 kleine limoen Werkwijze Verwarm de oven voor op 175°C […]
Kokosrotsjes Ingrediënten (voor 36 rotsjes) 250g geraspte kokosnoot 150g rietsuiker een snufje zout 1/4 kl bakpoeder 125g margarine, in kleine stukjes gesneden 3 kl eivervanger (bv. Orgran Egg Replacer) + 6 el water 1 kl vanille-extract 180g tarwebloem Werkwijze Verwarm de oven voor op 175°C […]
Chia-wafeltjes Ingrediënten (voor 25 wafeltjes) 125g tarwebloem 2 kl bakpoeder 1 el chiazaadjes een snufje zout 25g rietsuiker 250ml amandel- of hazelnootdrink 1 el zonnebloemolie 1/2 kl vanille-extract Werkwijze Meng de droge ingrediënten in een kom, en voeg er daarna de natte ingrediënten aan toe […]
