Granola is helemaal hip, maar deze variant met boekweit in plaats van havermout proefde je vast nog niet! Hij is lekker crunchy, en je kan hem natuurlijk helemaal naar eigen smaak aanpassen. Ook handig: je hoeft er de oven niet voor te gebruiken, een pan is […]
Nu de nachtvorst eraan komt, heb ik de laatste vruchtgewassen uit onze tuin geoogst. Twee kleine courgettes, twee butternuts, en één gi-gan-ti-sche pompoen. Dus ja, nu is het officieel herfst voor mij! Ik sneed de helft van de pompoen in parten om te roosteren en nadien fijn […]
Toen we nog in Gent woonden, hadden we een groentenpakket van de Wassende Maan, en dat stimuleerde me om creatief aan de slag te gaan met verschillende (vaak onbekende) groenten. De laatste tijd heb ik gemerkt dat ik vaak teruggreep naar ‘klassiekers’, gerechten die we […]
Granola is eigenlijk een fancy naam voor krokante muesli. Heerlijk met plantaardige melk (soja en rijst-kokos zijn mijn favorieten) of yofu. Het recept is volledig naar eigen zin en voorraadkast aan te passen, bij mij zaten er bijvoorbeeld volgende dingen in: amandelen, hazelnoten, zonnebloempitten, gojibessen, rozijnen en […]
Muffins gaan meestal niet lang mee bij ons, maar deze keer bleven ze net lang genoeg staan om te weten dat ze de dag erna nóg lekkerder zijn! Mijn versie bevat half om half havermeel en volkorentarwemeel, maar als je geen havermeel vindt of geen […]
Oeps, weer eventjes niet geblogd… De weken vliegen nu eenmaal voorbij, en er stond heel wat op het programma: mijn trouwkleed voor de laatste keer passen, Fieke’s vrijgezellen, een weekendje Haspengouw, een BBQ met de collega’s van Jeroen, mijn vrijgezellen, … Allemaal superleuk natuurlijk, maar […]
Ik wou al eeuwen een vegan ‘cheese’cake bakken, maar bij gebrek aan een geschikte keukenmachine waarmee ik noten kon verwerken, is het er nog niet eerder van gekomen. Zoals te zien in mijn vorige blogpost, is dat nu wel het geval. Mijn nieuwe Kenwood hakte […]
Oeps, het is alweer een tijdje geleden sinds ik nog iets postte… De laatste weken heb ik dan ook niet veel achter de computer gezeten. Wat ik wel gedaan heb? Genoten van het zonnetje, veel gewerkt, een grote voorjaarsschoonmaak, gemoestuinierd én lekker gegeten. Vooral veel […]
Gisteren hadden we 2 vrienden, Hannes en Judd, op bezoek. Het was echt supergezellig! ‘s Namiddags zijn we koffie gaan drinken in een leuke koffiebar, Simon Says. De perfecte plaats voor een gezellige babbel bij een kopje koffie of thee. Jammergenoeg weten veel mensen dat, […]
