Orangettekoekjes

Iedereen kent ze wel, de orangettes met donkere chocolade en sinaasappel. Als kind vond ik het een vreselijke combinatie, maar de laatste jaren kunnen de smaken me wél bekoren.

Aangezien ik eerder een koekiemonster dan een snoeper ben, besloot ik de klassieke orangettes om te vormen tot een koekje om u tegen te zeggen. Ik vertrok vanuit een klassiek chocolatechip cookie recept, verving een deel van de bloem door cacao, en voegde verse sinaasappelzeste toe… a star was born!

Wil je het recept nóg wat decadenter maken? Vervang dan (een deel van) de sojadrink door Triple sec of een andere sinaasappellikeur.

 

 

Orangettekoekjes

Ingrediënten (voor 12 koekjes) 

  • 85g margarine
  • 85g rietsuiker
  • 5 el sojadrink
  • 75g tarwebloem
  • 50g cacaopoeder (geen Nesquick)
  • 1 kl bakpoeder
  • een snufje zout
  • 50g chocoladedruppels
  • de zeste van 1 biologische sinaasappel

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 175°C
  • Doe de margarine en de suiker in een mengkom, en mix met een handmixer tot de margarine bleek en romig wordt
  • Voeg de sojadrink, de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout toe, en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is
  • Roer er met een houten lepel de chocoladedruppels en de zeste doorheen
  • Leg 12 hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat
  • Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten
  • Haal de koekjes uit de oven en laat afkoelen op een taartrooster
  • Werk eventueel af met wat extra zeste

Orangettekoekjes | Julienne

4 Comments

  1. fieke

    juli 11, 2015 at 20:16

    Ik hou ook niet zo van orangettes, maar wel van de combinatie chocolade-sinaasappel. Deze ga ik zeker eens proberen! Mmm…

    1. admin

      juli 12, 2015 at 13:44

      Zeker doen! Hier zijn ze niet lang mee gegaan 😉

  2. gerhilde maakt

    juli 16, 2015 at 19:15

    Ik was vroeger echt geen fan. Da’s iets dat je moet leren eten, denk ik. Misschien moet ik deze eens proberen maken. 🙂

    1. admin

      juli 16, 2015 at 19:19

      Proberen, zou ik zeggen! En indien je ze niet lekker vindt, kan je ze nog altijd uitdelen 😉

Leave a Reply

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: