#Kookboekweek – Chloe’s Kitchen

Hoera, mijn eerste officiële #kookboekweek sinds de lancering!

Ik koos voor de gelegenheid één van mijn favoriete kookboeken uit, ‘Chloe’s Kitchen’, van mijn heldin Chloe Coscarelli. Ze was de eerste die in Cupcake Wars deelnam met vegan cupcakes, en ze won dan nog ook! Zo werd ze bekend bij het grote publiek.
Naast ‘Chloe’s Kitchen’ bracht ze ook al twee andere kookboeken uit: ‘Chloe’s Vegan Desserts’ en ‘Chloe’s Vegan Italian Kitchen’. Die staan nog op mijn verlanglijstje.
Midden 2015 opende ze haar eerste zaak, by CHLOE, in een hippe wijk in New York. Het restaurant is zo’n succes dat ze bijna meteen de opening van een tweede filiaal aankondigde. Ongelofelijk hé! Maar genoeg over Chloe nu, want ik kan nog wel even doorgaan…

 

Het kookboek

‘Chloe’s Kitchen’ is een no nonsense kookboek vol leuke en simpele gerechten. Vaak staan er ook handige kooktips bij de recepten vermeld. Van toffe hapjes tot indrukwekkende desserts, het komt allemaal aan bod! Als je wil weten wat voor type gerechten Chloe klaarmaakt, kan je al eens gaan piepen op haar website. Of je kan hier gewoon verder lezen natuurlijk 😉

 

De recepten

Tot nu toe maakte ik al 3 gerechten klaar.

Zondag hadden we bezoek, en besloot ik 2 soorten gebak klaar te maken. Als eerste de Apple squares (p. 225). Die waren heel lekker! Niet echt een caketextuur, eerder wat zachter en kruimeliger. Qua smaak: 10 op 10! Een perfecte verhouding kaneel en walnoten ten opzichte van de appeltjes en het deeg. De glazuur maakte ik er wel niet bij, ik vond ze zo al zoet genoeg.

12032672_10153008971851744_6461953931085690497_o-2

Ten tweede maakte ik de Yoga cookies (p. 245) klaar. Echt een schot in de roos, die ga ik nog veel bakken! Ik week wat af van het origineel, door bv. de rozijnen weg te laten, en pecannoten te gebruiken in plaats van walnoten. Goede keuze! De pecannoten pasten perfect bij de havervlokken en de ahornsiroop.

12028801_10153008971826744_1844945271467602606_o-2

Het derde gerecht stond pas woensdag op het menu. Maandag aten we namelijk restjes van in het weekend op, en dinsdag had ik een dinner date met Fieke. We testten Le Botaniste uit, het nieuwe vegan concept van Le Pain Quotidien. Meer daarover volgt nog in een ander blogbericht!

Woensdag aten we dus deze Peanutty Perfection Noodles (p. 141), volgens Chloe haar favoriet van het hele kookboek. En ja, noedelfanaten als we zijn, vonden we het echt wel lekker! Enige minpuntje: de saus bleef heel vloeibaar, zelfs na een hele tijd inkoken. De volgende keer laat ik het water uit het recept dus weg.

12010726_10153008971996744_5323564941762734580_o-2

Dit weekend wordt nog een echt Chloe-weekend! Zaterdag en zondag maak ik nog 2 hoofdgerechten uit het boek klaar, namelijk Minted couscous with aragula and butternut squash (p.61) en Stuffed shells with arrabiata sauce (p. 149) Zondag maak ik daar boven op nog een bonusrecept klaar, namelijk een twist op Chloe’s Chocolate Beer Cupcakes. Niet echt uit het kookboek dus, maar dit telt toch een beetje mee hé?! De foto’s volgen zeker op Instagram, en ook hier in het blogbericht.

Edit: zoals beloofd het fotografisch bewijsmateriaal!

image

image

image

 

Zondag zal ik dus afklokken op 5 ‘Chloe’s Kitchen’-recepten (6 als je het cupcakerecept van op haar website meetelt). Niet slecht hé?! Mijn eerste officiële #kookboekweek mag er wezen, al zeg ik het zelf!

 

 

Stand van zaken

Er volgden heel wat enthousiaste reacties op de lancering van #kookboekweek. Veel mensen gaven aan dat ze mee zouden doen, en enkele enthousiastelingen gingen zelfs meteen aan de slag! Intussen vind je dus al enkele berichten terug onder #kookboekweek. Ga gerust eens bij de hashtag kijken op Facebook en/of Instagram !

 

Ben jij intussen al gewonnen voor het concept #kookboekweek? 

 

 

5 Comments

  1. fieke

    september 25, 2015 at 18:05

    Hier nog een grote fan van Chloe en haar boeken! Binnenkort kies ik zeker ook één van haar boeken uit voor mijn #kookboekweek. Die koekjes zien er heerlijk uit, die wil ik zeker ook eens proberen!
    Goed bezig met 6 recepten! Ik klok af op 5 recepten deze week, maar daarover binnenkort meer op mijn blog 🙂

    1. admin

      september 27, 2015 at 05:54

      Ik kijk er al naar uit!

  2. Sara

    september 30, 2015 at 13:45

    Ik ziet hier al te watertanden bij het zien van de foto’s… Mijn interesse voor Chloe’s Kitchen is trouwens gewekt, bedankt! Dat boek staat al een tijdje in mijn boekenkast maar ik heb er nog maar een recept of 2 uit gemaakt.

    1. admin

      september 30, 2015 at 14:13

      Heel graag gedaan! Ik kan niet genoeg mensen warm maken voor dit boek, haha! Veel plezier ermee 😉

Leave a Reply

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: