Julienne

Deze appel – rabarbercrumble is om van te smullen! Zonder geraffineerde suikers (en met maar een klein beetje ongeraffineerde 😉 ), met veel vezels én vol met fruit. De frisse toets van de homegrown rabarber maakt het helemaal af.

Gezonde appel – rabarbercrumble

Ingrediënten (voor 4 ontbijtjes OF 6 à 8 tussendoortjes)

• 4 kleine of 2 grote appels, in blokjes gesneden
• 2 dikke stengels rabarber, in blokjes gesneden
• 4 el kokosolie
• 200g havervlokken
• 4 el agavesiroop

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht)
• Verdeel de appel- en de rabarberblokjes over een ovenschotel
• Smelt de kokosolie in een steelpan boven een middelhoog vuur
• Roer er de havervlokken en de agavesiroop doorheen
• Verdeel het havermengsel over de appel- en rabarberblokjes
• Zet een halfuurtje in de voorverwarmde oven
• Serveer lauw, eventueel met een bolletje (soja)vanilleijs