Julienne

Vanochtend maakte ik deze heerlijke chocoladetruffels als onderdeel van het nieuwjaarskadootje voor mijn tantie. Ze belandden samen met gepersonaliseerde koffietassen en een blik Løv-thee op een mooi dienblad.

Chocoladetruffels

Ingrediënten (voor ongeveer 25 truffels)

• 450g pure chocolade
• 125ml kokosmelk
• chilipoeder
• fleur de sel
• geraspte kokos

Werkwijze

• Breek de chocolade in stukjes
• Doe de chocolade en de kokosmelk in een steelpannetje, en smelt al roerende boven een klein vuurtje
• Breng eventueel op smaak met chilipoeder en/of fleur de sel
• Giet het gesmolten mengsel in een glazen schaal, en zet gedurende minstens een halfuur in de koelkast tot alles mooi gestold is
• Schep telkens een eetlepel chocolademengsel uit de schaal, en rol hiervan een bolletje
• Rol de truffel door de geraspte kokos
• Bewaar de truffels in de koelkast tot je ze opeet en/of uitdeelt