Pasta met erwtjes

Twee onbekende ingrediënten in deze voor de rest simpele pasta… TVP staat voor ‘texturized vegetable protein’ en kan eigenlijk van elke plant afkomstig zijn, maar de best verkrijgbare TVP wordt gemaakt van soja. Je kan deze in de bio- of natuurwinkel vinden onder de naam […]

Read more

Mexicaanse Lasagne

Een verrassende spin-off van de Italiaanse klassieker… Goed gevuld met verse groentjes en heerlijke kidneybonen, en op smaak gebracht met verse peterselie en chilipoeder. Om duimen en vingers bij af te likken! Mexicaanse Lasagne Ingrediënten (voor 2 grote porties) 1/2 el zonnebloemolie 2 teentjes look, fijngehakt […]

Read more

Fusilli met gegrilde groentjes

Fusilli met gegrilde groentjes Ingrediënten (voor 2 personen) olijfolie 250g volkoren fusilli, ongekookt 1 grote aubergine, in schijfjes gesneden 1 grote courgette, in schijfjes gesneden 125g kerstomaatjes, gehalveerd 1 el olijfolie 1 el balsamico azijn rozemarijn oregano peper en zout verse basilicum om te garneren […]

Read more

Avocado Pesto Pasta

Ik ben serieus aan het overwegen om zo vaak mogelijk vegan te eten in 2013. Toen ik woensdag om boodschappen ging, ben ik moedig voorbij de kaas, yoghurt en eieren gelopen. Als alternatief kocht ik yofu (sojavariatie op yoghurt) en een hele hoop verse groentjes […]

Read more

Pasta alla Norma

Dit gerechtje is zo simpel dat het bijna belachelijk wordt… En toch smaakt deze pasta authentiek. Ik ben nog steeds af en toe verbaasd dat je zoiets lekkers in zo weinig tijd en met zo weinig ingrediënten kan maken. We hebben van deze maaltijd genoten […]

Read more

Vegetable Lasagna

Another black day… I heard that the sister of someone I know died in a car accident. Another victim of traffic… Not a weekend goes by without a newspaper full of articles about car crashes and (young) people dying in accidents. Those things are always sad, […]

Read more

Pasta Pesto

Since I’m stuck at home with the flu, and don’t have the courage or energy to cook/bake anything decent, there’ll be some easy and quick recipes on here the coming days… I love pesto, it gives me an instant summer/vacation vibe… This is technically speaking […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: