Risotto Primavera

To add some ‘spring feeling’ to this cold autumn weather, I made us a lovely risotto primavera today. Full of healthy green vegetables, and with a creamy yet light mouthfeel. Be sure to not rinse the rice! This way you’ll rinse away the starch, and […]

Read more

Pizza with Cherry Tomatoes

As much as I love pasta, sometimes I also crave a nice pizza… When we have something to celebrate, we normally go to an authentic Italian restaurant here in Ghent (Il Peperoncino in the St-Pietersnieuwstraat or Picobello in the Belfortstraat, they have the same owner). They don’t […]

Read more

Quinoa Burgers

Quinoa Burgers Ingredients for 6 rosemary rolls 2 Tbsp extra-virgin olive oil 1/2 Tbsp dried rosemary 1/2 packet active dry yeast 125ml luke warm water 125g whole wheat flour 75g all purpose flour 1 teaspoons salt for 6 quinoa burgers 100ml water (I always preheat […]

Read more

Sweet Moroccan Stew

My auntie gave us a Godin melting pot as a ‘move in together’ present, and I hadn’t used it up to now (shame on me!). But now, I can share the big première with you guys. I love stews, but they’re mostly made with meat, […]

Read more

Thaise Curry met Tofu

Thaise Curry met Tofu Ingrediënten (voor 2 personen) 125g rijst, ongekookt 1/2 el olijfolie 250g groenten, versneden (ik gebruikte een kant en klare wokmix) 250ml groentebouillon 100g tomatenblokjes uit blik 125ml kokosmelk 1 el rietsuiker 1 el currypoeder 1/4 kl chilipoeder 1/4 kl zout sap […]

Read more

Falafel

Ik ben DOL op falafel! Zeker met een goeie dot looksaus. Vandaag maakte ik voor de eerste keer zelf falafel, want normaal gezien eten wij dit als veggie alternatief voor pitta of durum. Bij de pittazaak wordt falafel meestal gefrituurd, maar ik koos voor een […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: