Simpele kokosrotsjes

Kokosrotsjes of macarons zijn altijd één van mijn favoriete koekjes geweest. Als ik vroeger met mijn ouders meeging naar de markt, kreeg ik altijd een macaron aan het kraam waar die vers gebakken werden…. Heerlijk! Ik maakte eerder al deze kokosrotsjes, maar de ingrediëntenlijst daar […]

Read more

Pompoenkoekjes

Zoals ik hier reeds vertelde, aten we de laatste tijd al héél veel pompoen.  Een moestuin hebben, da’s meestal heel plezant, maar soms toch ook een beetje teveel van het goede, haha. Met het -eindelijk!- laatste restje pompoenpuree maakte ik deze heerlijk kruidige koekjes. Perfect voor bij […]

Read more

Havermoutkoekjes

Ik beken: ik ben een gigantische fan van havervlokken. Er gaan maar weinig dagen voorbij zonder dat ik op de één of andere manier haver gegeten heb. Meestal in een gepimpte havermout (framboos-kokos is en blijft mijn favoriet) maar even goed in een kommetje yofu […]

Read more

Orangettekoekjes

Iedereen kent ze wel, de orangettes met donkere chocolade en sinaasappel. Als kind vond ik het een vreselijke combinatie, maar de laatste jaren kunnen de smaken me wél bekoren. Aangezien ik eerder een koekiemonster dan een snoeper ben, besloot ik de klassieke orangettes om te vormen […]

Read more

Roze(n)koekjes

Met Valentijn in het achterhoofd bakte ik zaterdag deze koekjes om mee te nemen naar de potluck van EVA Gent. Roze, hartvormig, de geur van rozen, … Paste perfect in het romantische plaatje 😉 Roze(n)koekjes Ingrediënten (voor ongeveer 25 koekjes) 100g margarine 150 gram rietsuiker 50 ml sojadrink […]

Read more

Fleurige Earl Greykoekjes

Dit receptje stond al eventjes in mijn concepten, en ein-de-lijk komt het ervan! Oktober is enorm druk geweest, en daarbovenop had ik wat ‘blogmoeheid’ na de Vegan MoFo in september. Maar we vliegen er terug in zie! En dat met deze overheerlijke koekjes. Okee, ze zullen […]

Read more

Chunky Monkey Wafeltjes

Deze heerlijke wafeltjes zijn gebaseerd op de smaken van het Chunky Monkey-ijs van Ben & Jerry’s. Wel iets gezonder, en véél plantaardiger… Ik nam deze wafeltjes mee naar de maandelijkse potluck voor EVA-vrijwilligers, die ondanks de kleine opkomst toch weer supergezellig was! Ze vielen goed […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: