3 pasta’s, 3 tapenades

OEnkele weken geleden kreeg ik van Terrasana een pakketje met 3 peulvruchtenpasta’s toegestuurd. Ik was meteen gefascineerd! De drie varianten zijn pennette op basis van spliterwten, gnocchetti op basis van kikkererwten en maccheroni op basis van rode linzen. De pasta’s zijn glutenvrij, vegan en bestaan enkel […]

Read more

Hummus met Zoete Aardappel

Nog een receptje voor bij de hummuscollectie… Eerder verschenen al de klassieke hummus, hummus met limoen en munt, en hummus met rode biet. Vier verschillende kleuren, vier verschillende smaken. En allemaal even lekker! Deze hummus verscheen vorig weekend op onze salontafel als dip bij tortillachips, […]

Read more

Tofupate

De vereniging waarvoor ik vrijwilliger ben (EVA vzw), heeft fantastische recepten voor broodbeleg. Dit is er eentje van, maar dan wat aangepast (minder sojasaus en geen groentebouillon) omdat ik niet veel zout gebruik tijdens het koken. Ik had ook geen prei, dus ik heb wat meer […]

Read more

Hummus met limoen en munt

Een speciaal broertje van de klassieke hummus. Met frisse munt, exotische limoen en een snufje pittige chili. Heer-lijk! Hummus met limoen en munt Ingrediënten (voor 1 kommetje) 1 blik (400g) kikkererwten, afgegoten zeste en sap van 1 limoen 1 teentje look, fijngehakt een handvol verse […]

Read more

Tofusalade

Ik heb deze tofusalade gemaakt voor bij ons pompoenpittenbrood (zelfde recept als dit, maar vervang de lijnzaadjes door pompoenpitten). Het vraagt een beetje voorbereiding, maar de smaak is heerlijk! Jeroen zei zelfs dat het lekkerder was dan kipcurrysalade, wat een gigantisch compliment is voor hem […]

Read more

Veganaise

Deze basissaus is volledig plantaardig, veel gezonder en vooral véél gemakkelijker te maken dan gewone mayonaise. Ik heb deze letterlijk in 5 minuutjes gemaakt, en ze is superlekker. Ik heb de veganaise al gebruikt in de tofusalade die we vanmiddag bij onze boterhammen hebben gegeten […]

Read more

Auberginekaviaar

Simpel, maar met zo’n delicate en heerlijke smaak. Ik kan het iedereen aanraden die op zoek is naar iets anders voor op de boterham of de toastjes. Het is gezond, want er zit helemaal niks anders in dan aubergine en knoflook. Geef het dus zeker […]

Read more

Hummus met rode biet

Een ‘gepimpte’ versie van de klassieke hummus… Ik hou van de aarde-achtige accenten van de smaak, en natuurlijk van de fantastische kleur! Toastjes of boterhammen zien er meteen heel wat feestelijker uit! Een must voor hummusliefhebbers, en een leuke kennismaking voor de mensen die nog […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: