Kokosrotsjes

Kokosrotsjes Ingrediënten (voor 36 rotsjes) 250g geraspte kokosnoot 150g rietsuiker een snufje zout 1/4 kl bakpoeder 125g margarine, in kleine stukjes gesneden 3 kl eivervanger (bv. Orgran Egg Replacer) + 6 el water 1 kl vanille-extract 180g tarwebloem Werkwijze Verwarm de oven voor op 175°C […]

Read more

Chia-wafeltjes

Chia-wafeltjes Ingrediënten (voor 25 wafeltjes) 125g tarwebloem 2 kl bakpoeder 1 el chiazaadjes een snufje zout 25g rietsuiker 250ml amandel- of hazelnootdrink 1 el zonnebloemolie 1/2 kl vanille-extract Werkwijze Meng de droge ingrediënten in een kom, en voeg er daarna de natte ingrediënten aan toe […]

Read more

Amandelkoekjes

Onze keuken is de dag voor Kerstmis eventjes in een koekjesfabriek veranderd… Ik heb 4 verschillende soorten koekjes gebakken, om cadeau te doen aan onze familie. Het was een verrassing, dus eerder kon ik de receptjes niet posten… We hebben er twee fantastische familiebezoekjes opzitten. Op […]

Read more

Auberginekaviaar

Simpel, maar met zo’n delicate en heerlijke smaak. Ik kan het iedereen aanraden die op zoek is naar iets anders voor op de boterham of de toastjes. Het is gezond, want er zit helemaal niks anders in dan aubergine en knoflook. Geef het dus zeker […]

Read more

Tiramisu met speculoos

Tiramisu met speculoos Ingrediënten (voor een schotel van 22cm x 13cm) 500g mascarpone 2 zakjes vanillesuiker 4 el rum + 2 kl amandelextract OF 4 el amaretto 3 kl eivervanger (bv. Orgran) + 6 el water 100ml koude sterke koffie 1 pakje (250g) speculoos: 200g […]

Read more

Seitan Bourguignon

Ons kerstavond-diner! Ik heb een hele namiddag in de keuken gestaan, maar het was het zeker waard! Ik heb alles volledig zelfgemaakt, zelfs de veenbessensaus en de kroketjes. Die zijn trouwens veel makkelijker te maken dan je zou verwachten, en het is een leuk detail, […]

Read more

Tofu Tandoori

We hadden gepland om vandaag een luilekkerdagje in te lassen, maar dat is toch mooi anders uitgedraaid… Dit konden we vandaag van ons lijstje schrappen: de afwas, het huis stofzuigen, de vloeren dweilen, Achille’s kattenbak verversen, een quiz maken voor het kerstfeestje bij mijn familie, […]

Read more

Klaaskoeken

Ik weet het, klaaskoeken zijn eigenlijk rond de Sinterklaasperiode te eten, maar beter laat dan nooit hé… Het is eindelijk vakantie, dus lekker veel tijd voor uitgebreide baksels! Het is de eerste keer in 5 jaar tijd dat ik weer zorgeloos kerst en nieuwjaar kan […]

Read more

Mediterraanse quiche

Ik ben niet zo’n fan van de traditionele quiches. Volgedrenkt met room en ei, en zo ongelofelijk zwaar… Maar wanneer ze gemaakt zijn met veel verse groentjes, en niet veel meer dan dat, hou ik er enorm van! Deze quiche is heel origineel vind ik, […]

Read more

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: