Vegan MoFo 2014 dag 20 – Wafeltjes

De laatste dag van de Vegan MoFo, en tegelijk de 26ste verjaardag van mijn man, joepie! Hij wou graag trakteren op het werk met iets homemade, en normaal ging ik iets bakken. Maar aangezien onze oven kapot is, en al enkele dagen mee is met de ovenman, moest ik mij beroepen op het wafelijzer… Ik...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 19 – Gratis

Gratis dingen, die zijn eigenlijk altijd het lekkerst! Dat geldt voor mij een beetje voor alles… producten die je wint, waarvoor je een bon uitknipt, proevertjes in de supermarkt, of dingen die je cadeau krijgt! Zo kregen Jeroen en ik deze week allebei walnoten cadeau van een lieve collega. En een paar dagen geleden mocht ik ook al een...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 18 – Pot Pie

Eindelijk is het gelukt om pot pie te maken! Dit gerechtje stond de voorbije 2 weken ook al op het weekmenu, maar toen kwam er telkens iets tussen. Op Pinterest zag ik al vaak mooie bladerdeegjes passeren, maar deze pot pie van Lovely Little Kitchen vond ik toch wel de mooiste van allemaal… Als kind...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 17 – Weekmenu

Het laatste weekmenu van deze MoFo… Deze week wordt heel druk, dus het zal zeker niet lukken om elke dag zelf iets op tafel te toveren. Beter om dat op voorhand al in te calculeren hé? Donderdag geef ik bijvoorbeeld een kookworkshop in het kader van 5 jaar Donderdag Veggiedag, dus dan kan ik lekker mee...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 16 – Mexicaanse Spread

Zelf broodbeleg verzinnen en maken, dat doe ik heel erg graag! Het resultaat is een stuk goedkoper dan die belachelijk dure potjes in de supermarkt, en vaak nog lekkerder ook. Deze spread is gebaseerd op één van mijn lievelingsgerechten, chili sin carne. Hét geheim van chili sin carne en deze spread zijn de specerijen die...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 15 – Nasi Goreng

Nog eens een receptje vandaag! Vroeger was nasi goreng één van mijn favorieten bij de afhaalchinees. Maar eigenlijk betaal je dan veel geld voor weinig… Een beetje rijst, wat groentjes, wat ei. Poepsimpel dus! Het ei heb ik vervangen door tofuscramble, en de portie groentjes werd heel hard opgedreven. Bij de afhaalchinees moet je vaak...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 14 – Weekmenu

Het is alweer tijd voor een nieuw weekmenu, wat gaat dat snel zeg… Er staan deze week zowel oude getrouwen als nieuwe gerechtjes op het menu. De oplettenden onder jullie zullen misschien al gemerkt hebben dat ‘pot pie’ voor de derde week op rij in het weekmenu staat. Tot nu toe is het nog niet...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 13 – Colruyt

Derde week, derde winkel! Colruyt staat erom bekend de goedkoopste te zijn voor merkproducten, maar ook hun witte producten zijn héél competitief van prijs. Bovendien winkel ik graag in Colruyt. Veel mensen zijn niet zo gek van de industriële ‘inrichting’ (als je het al zo kunt noemen…), maar ik vind dat niet zo erg. Bovendien...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 12 – Savooistoemp

Iets wat hier ten allen tijde in de koelkast ligt? Tofu! Tofu is goedkoop, veelzijdig en vrij lang houdbaar. Meestal marineer ik hem in sojasaus, wat een vrij duur ingrediënt is. Vandaag probeerde ik het dus eens op een andere manier, en die is héél goed in de smaak gevallen! Dit gerechtje kost ongeveer 1,60 euro per...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 11 – Gevulde Koolrolletjes

Savooikool heb ik altijd al graag gelust, maar sinds we samenwonen, heb ik dat eigenlijk nog nooit klaargemaakt. Aangezien we geen diepvriezer hebben in ons kleine huisje, moeten we altijd een paar dagen lang kool eten tot hij op is. Maar nu zat er eentje in het groentepakket, en daarom ben ik de uitdaging maar aangegaan! Deze...
Lees Meer