Kleurrijke Herfstsalade

Koken met restjes, dat komt hier niet zo vaak voor… Maar deze week lagen er toch wat gepluimde groenten naar mij te lonken in de koelkast: een halve pompoen die overbleef na een Marokkaans stoofpotje, en halve rode kool die teveel was voor de rode kool met appeltjes van vorig weekend, een granaatappel die al...
Lees Meer

25 Foodvragen Tag

Het is exact een maand geleden dat ik voor de laatste keer een berichtje postte… oeps! We hebben dan ook niet stilgezeten. Elk beschikbaar moment brachten we door in ons nieuwe huis: schuren, plamuren, schilderen, gaten opvullen, laminaat leggen, vloeren oliën, snoeien, schoonmaken, inpakken, verhuizen, uitpakken, … Maar na al dat bloed, zweet en tranen...
Lees Meer

Chocoladebolletjes

Ik heb een geweldige ingebouwde klok. Zo geweldig dat ik, eenmaal het zomer- of winteruur is, lekker op hetzelfde tempo doorga als ervoor. Zodoende was ik zondag al om 6h30 wakker, en heb ik, terwijl manlief nog lekker lag te slapen, een ‘breakfast for champs’ op tafel getoverd…Versgeperst fruitsap, fruitsla, zelfgebakken pistoletjes en chocoladebroodjes. Heerlijk!...
Lees Meer

Zwarte Woudcupcakes

Ik kocht een tijdje geleden silicone cupcakevormpjes die in afslag stonden, en ben er sindsdien verslingerd aan! Gedaan met papiertjes lospeuteren van cupcakes of muffins, en bovendien zijn ze stukken beter voor het milieu. Deze cupcakes kwamen tot stand op een luie zaterdagochtend, en werden unaniem goedgekeurd door de schoonfamilie. Hoera!   Zwarte Woudcupcakes Ingrediënten (voor 12 cupcakes)...
Lees Meer

Fleurige Earl Greykoekjes

Dit receptje stond al eventjes in mijn concepten, en ein-de-lijk komt het ervan! Oktober is enorm druk geweest, en daarbovenop had ik wat ‘blogmoeheid’ na de Vegan MoFo in september. Maar we vliegen er terug in zie! En dat met deze overheerlijke koekjes. Okee, ze zullen niet iedereen zijn ‘meug’ zijn, met de uitgesproken fleurige smaken,...
Lees Meer

Terugblik op onze trouw

We zijn intussen al een goeie 4 maanden man en vrouw, maar ik denk nog bijna dagelijks terug aan onze mooiste dag… Het werd op alle vlakken een prachtig feest, maar vooral over het eten hebben we heel veel complimentjes gekregen. We kozen bewust voor een volledig veggie feest, en hebben daar geen seconde spijt...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 20 – Wafeltjes

De laatste dag van de Vegan MoFo, en tegelijk de 26ste verjaardag van mijn man, joepie! Hij wou graag trakteren op het werk met iets homemade, en normaal ging ik iets bakken. Maar aangezien onze oven kapot is, en al enkele dagen mee is met de ovenman, moest ik mij beroepen op het wafelijzer… Ik...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 19 – Gratis

Gratis dingen, die zijn eigenlijk altijd het lekkerst! Dat geldt voor mij een beetje voor alles… producten die je wint, waarvoor je een bon uitknipt, proevertjes in de supermarkt, of dingen die je cadeau krijgt! Zo kregen Jeroen en ik deze week allebei walnoten cadeau van een lieve collega. En een paar dagen geleden mocht ik ook al een...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 18 – Pot Pie

Eindelijk is het gelukt om pot pie te maken! Dit gerechtje stond de voorbije 2 weken ook al op het weekmenu, maar toen kwam er telkens iets tussen. Op Pinterest zag ik al vaak mooie bladerdeegjes passeren, maar deze pot pie van Lovely Little Kitchen vond ik toch wel de mooiste van allemaal… Als kind...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 17 – Weekmenu

Het laatste weekmenu van deze MoFo… Deze week wordt heel druk, dus het zal zeker niet lukken om elke dag zelf iets op tafel te toveren. Beter om dat op voorhand al in te calculeren hé? Donderdag geef ik bijvoorbeeld een kookworkshop in het kader van 5 jaar Donderdag Veggiedag, dus dan kan ik lekker mee...
Lees Meer