Vegan MoFo 2014 dag 17 – Weekmenu

Het laatste weekmenu van deze MoFo… Deze week wordt heel druk, dus het zal zeker niet lukken om elke dag zelf iets op tafel te toveren. Beter om dat op voorhand al in te calculeren hé? Donderdag geef ik bijvoorbeeld een kookworkshop in het kader van 5 jaar Donderdag Veggiedag, dus dan kan ik lekker mee...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 16 – Mexicaanse Spread

Zelf broodbeleg verzinnen en maken, dat doe ik heel erg graag! Het resultaat is een stuk goedkoper dan die belachelijk dure potjes in de supermarkt, en vaak nog lekkerder ook. Deze spread is gebaseerd op één van mijn lievelingsgerechten, chili sin carne. Hét geheim van chili sin carne en deze spread zijn de specerijen die...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 15 – Nasi Goreng

Nog eens een receptje vandaag! Vroeger was nasi goreng één van mijn favorieten bij de afhaalchinees. Maar eigenlijk betaal je dan veel geld voor weinig… Een beetje rijst, wat groentjes, wat ei. Poepsimpel dus! Het ei heb ik vervangen door tofuscramble, en de portie groentjes werd heel hard opgedreven. Bij de afhaalchinees moet je vaak...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 14 – Weekmenu

Het is alweer tijd voor een nieuw weekmenu, wat gaat dat snel zeg… Er staan deze week zowel oude getrouwen als nieuwe gerechtjes op het menu. De oplettenden onder jullie zullen misschien al gemerkt hebben dat ‘pot pie’ voor de derde week op rij in het weekmenu staat. Tot nu toe is het nog niet...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 13 – Colruyt

Derde week, derde winkel! Colruyt staat erom bekend de goedkoopste te zijn voor merkproducten, maar ook hun witte producten zijn héél competitief van prijs. Bovendien winkel ik graag in Colruyt. Veel mensen zijn niet zo gek van de industriële ‘inrichting’ (als je het al zo kunt noemen…), maar ik vind dat niet zo erg. Bovendien...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 12 – Savooistoemp

Iets wat hier ten allen tijde in de koelkast ligt? Tofu! Tofu is goedkoop, veelzijdig en vrij lang houdbaar. Meestal marineer ik hem in sojasaus, wat een vrij duur ingrediënt is. Vandaag probeerde ik het dus eens op een andere manier, en die is héél goed in de smaak gevallen! Dit gerechtje kost ongeveer 1,60 euro per...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 11 – Gevulde Koolrolletjes

Savooikool heb ik altijd al graag gelust, maar sinds we samenwonen, heb ik dat eigenlijk nog nooit klaargemaakt. Aangezien we geen diepvriezer hebben in ons kleine huisje, moeten we altijd een paar dagen lang kool eten tot hij op is. Maar nu zat er eentje in het groentepakket, en daarom ben ik de uitdaging maar aangegaan! Deze...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 10 – Weekmenu

Weekmenu nummer twee! Ik moet meteen al toegeven dat we deze week al wat ‘vals gespeeld’ hebben. Dinsdag zijn we namelijk uit eten geweest in een alles behalve budgetrestaurant, het Pakhuis. Maar we hadden dan ook wel reden om te vieren! Drie jaar samen én een huis gekocht, da’s niet niks hé…   Maandag Frietjes...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 9 – Groentepakket De Wassende Maan

Tweewekelijks halen wij ons groentepakket van De Wassende Maan af bij een restaurant hier in de buurt. De torenhoge stapels bakken (verschillende kleuren voor de verschillende soorten pakketten) staan klaar. Je hoeft enkel je naam af te vinken op een lijst en de groenten (en in ons geval ook fruit) over te hevelen in een...
Lees Meer

Vegan MoFo 2014 dag 8 – Delhaize

Gisteren een dagje overgeslagen aangezien het druk-druk-druk was, maar vandaag vliegen we er terug in! Daarnet ging ik om boodschappen bij Delhaize. Vroeger was dit één van onze vaste supermarkten, maar sinds we wat meer op ons budget letten, komen we er eigenlijk zo vaak niet meer. Toch wou ik eens zien of budgetinkopen ook...
Lees Meer